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05月09日

『熊本産完熟トマトのテリーヌ　バジルソース』\980
　Andeuxオリジナル、夏季限定の定番オードブル。
完熟したトマトを幾重にも重なるミルフィーユ状にした、見た目にも美しい冷製テリーヌの登場です。
リースリングやミュスカデと合わせて、まずは最初の一品にどうぞ。

4/14

04月13日

『旬野菜と生ハムのサラダテリーヌ
　　　　　季節のフルーツのドレッシングで』\1,200
　春野菜をたっぷりと使った見た目も美しいさっぱりとした
サラダ風のテリーヌです。
ドレッシングには伊予柑を使ったりとその時々のフルーツでお楽しみください。
何種類の野菜が入っているか探してみてください。

オススメのワインはオーストラリアのタービルクが造る、マルサンヌ'05。
トロピカルフルーツのような香りと心地いい酸味が、
テリーヌの爽やかさと甘みと相性抜群です。

4/10

04月10日

『近海、真ダコとフルーツトマトのアロマソース』\1,200
　食感も美味しい真ダコと甘さたっぷりのフルーツトマトを
いろいろな野菜のオイルソースで和えました。
食事の一品目でも、深夜の軽いおつまみにも。
酸味豊かなアルザスのリースリングや、
マールボロ地区の香り高いソーヴィニヨン・ブランとどーぞ。